La rimozione dell’acqua dal mercato delle bacche secche come fragola, mirtillo, bacche di goji e altri è probabile che allievi la durata di conservazione delle bacche e dovrebbe migliorare il valore nutrizionale e il sapore del prodotto. Questo, a sua volta, è prevedibile per guidare il mercato globale delle bacche secche nei prossimi anni. Si prevede che aumentare la consapevolezza della salute e il benessere tra i consumatori per spingere la crescita del mercato. Inoltre, si prevede un uso massiccio di bacche secche negli articoli da forno e nelle preparazioni dolciarie, poiché si prevede un’inclusione per guidare la domanda di bacche secche tra i produttori di alimenti trasformati.

Si prevede che il segmento dei mirtilli erà una notevole crescita nei prossimi anni a causa della sua crescente popolarità e dei benefici per la salute associati al consumo di mirtilli. I mirtilli secchi sono spesso consumati come integratori alimentari a causa del suo alto contenuto di antiossidanti, vitamine C e manganese. Lo snack sano come i mirtilli contenenti barrette di cereali è una buona fonte di fibre alimentari. Si prevede che il segmento delle fragole secche assista alla significativa crescita del mercato globale delle bacche secche. Il crescente numero di lanci di prodotti contenenti fragola secca come ingrediente dovrebbe spingere la crescita del mercato delle fragole secche. Ad esempio, nel febbraio 2020, Brothers All Nature ha annunciato il lancio del suo snack alla frutta liofilizzato nella variante di fragola ricoperta di cioccolato e banana ricoperta di cioccolato

I principali operatori del mercato che operano nel mercato globale delle bacche secche si concentrano sull’espansione della loro disponibilità di prodotti sui canali di e-commerce e sull’introduzione di nuovi prodotti con bacche secche come ingrediente principale per aumentare la loro impronta nel mercato globale. Ad esempio, nel gennaio 2018, Del Monte ha annunciato il lancio dei suoi Mirtilli Secchi nel mercato al dettaglio. I mirtilli secchi appena lanciati sono un’aggiunta alla famiglia di frutta secca di Del Monte che comprende prugne secche e mirtilli rossi secchi. I nuovi operatori di mercato sono focalizzati sui lanci di prodotti premium per aumentare la loro posizione di mercato. Ad esempio, a gennaio 2020, Frubert, un marchio con sede in India, ha annunciato il lancio di bacche secche premium e scientificamente lavorate di alta qualità, gustose e nutrienti come lamponi, more e frutti provenienti dalla Serbia.

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I migliori attori chiave del mercato delle bacche secche:-

  • Arimex Ltd.,
  • Compagnia Nazionale dell’Uvetta,
  • Ocean Spray Cranberries Inc.,
  • Dole Confezionato Cibo LLC,
  • Lion Raisins Inc.,
  • Del Monte Foods, Inc.,
  • Bergin Frutta,
  • Nut Company Inc.,
  • Graceland Frutta,
  • Royal Nut Company,
  • Olam International Ltd,
  • e altri

L’utilizzo di bacche secche in prodotti alimentari trasformati come biscotti, cioccolatini, snack salati e produzione di biscotti è in aumento, il che influenzerà positivamente il mercato. Inoltre, si prevede che la tendenza crescente del consumo alimentare biologico e a marchio pulito contribuirà ad aumentare la domanda di bacche essiccate biologiche sul mercato.

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I costanti cambiamenti nelle preferenze dei consumatori con l’emergere di prodotti alimentari sani e sapori esotici dovrebbero stimolare la crescita globale del mercato delle bacche secche nei prossimi anni. Inoltre, la crescente adozione di servizi di consegna di cibo, vale a dire Zomato, Swiggy e Deliveroo in tutto il mondo è una delle tendenze significative che accelererebbe la crescita nel tempo. A parte questo, si prevede che l’introduzione di imballaggi convenienti, come prodotti alimentari a base di ciotola con cavolo e quinoa, spingerà i consumatori a cercare opzioni alimentari sane e veloci. Pertanto, i principali attori stanno cercando di comprendere meglio lo stile di vita delle loro più grandi basi di consumatori per tenere il passo con le loro mutevoli preferenze.

COVID-19: la chiusura di ristoranti e caffè può ostacolare la crescita

L’epidemia della pandemia di COVID-19 in tutto il mondo ha avuto un impatto sull’industria delle bacche secche. Quasi tutte le catene alimentari offline, come caffetterie e ristoranti, vengono chiuse completamente in vari paesi. Ma i servizi di consegna di cibo online sono ancora in funzione. Inoltre, le aziende che pronomentano alimenti e bevande confezionati mostrano un alto tasso di vendite a causa del loro possesso di alcune proprietà benefiche. Questi prodotti hanno una lunga durata di conservazione e quindi i consumatori stanno facendo scorta delle loro dispense, temendo il blocco.

Principali sviluppi del settore:

  • Nell’ottobre 2019, North Bay Produce, Inc., un produttore e distributore di mele, mirtilli, more e lamponi nel mercato statunitense, ha annunciato il lancio della sua prima linea di frutta secca. Le offerte includono cinque articoli con ingredienti minimi tra cui mirtilli, ciliegie, ciliegie con zero zuccheri aggiunti, mirtilli rossi e mirtilli rossi interi.
  • Nell’aprile 2019, Fox’s Biscuits, produttore britannico di biscotti, ha annunciato il lancio della sua nuova gamma di biscotti con l’inclusione di lampone essiccato e nocciola.

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