La crescente consapevolezza dell’importanza di avere un cuore sano aumenterà la crescita del mercato globale dei grassi e degli oli speciali durante il periodo di previsione. Mancanza di esercizio fisico, fumo eccessivo, cibo e regimi dietetici malsani, colesterolo e pressione sanguigna elevati sono alcune delle cause comuni di disturbi cardiaci cronici tra le persone. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), circa 17 milioni di persone muoiono ogni anno a causa di malattie cardiovascolari. Negli Stati Uniti, secondo le stime dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC), circa il 46% degli adulti soffre di ipertensione, un importante fattore di rischio per le malattie cardiache. La prevenzione delle malattie cardiache è quindi diventata una priorità assoluta per le persone e si prevede che ciò aumenterà la domanda di opzioni di micronutrienti più sane.

Fortune Business Insights ha pubblicato un nuovo rapporto, intitolato ” Dimensioni del mercato di grassi e oli speciali, analisi delle quote e del settore, per tipo (oli speciali, grassi speciali), per applicazione (confetteria, prodotti da forno, latticini, cosmetici, altri) e previsioni regionali, 2022 -2029 ”, in cui condivide un’analisi dettagliata delle tendenze che potrebbero emergere nel mercato. Insieme a questa analisi, il rapporto incorpora anche una valutazione approfondita dei fattori e delle dinamiche che svolgeranno un ruolo influente nello sviluppo del mercato nel periodo di previsione. 

I grassi e gli oli speciali sono essenzialmente prodotti intermedi sviluppati inizialmente come sostituti del burro di cacao. Tuttavia, hanno caratteristiche distinte e possiedono una funzionalità superiore grazie alla struttura cristallina unica delle molecole di grasso che li compongono. Ciò consente di personalizzarli per creare prodotti diversi. Ancora più importante, non solo questi ingredienti sono sani, ma conservano anche il sapore del cibo in cui vengono inseriti.

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Ampia applicazione dell’olio di palma nell’industria alimentare per aumentare le vendite

L’olio di palma è un olio vegetale speciale comunemente usato noto per il suo equilibrio quasi perfetto di acidi grassi saturi e insaturi. Secondo uno studio pubblicato su Food Bioscience, circa il 90% dell’olio di palma viene utilizzato nell’industria alimentare. Ciò è dovuto principalmente alla varietà di benefici per la salute che offre. Ad esempio, contiene un’ampia gamma di micronutrienti come tocotrienoli, fosfolipidi, squalene e carotenoidi, in particolare beta-carotenoidi, che è la fonte più ricca di vitamina A. Poiché l’industria alimentare non sta morendo, la domanda di grassi e oli speciali da questo settore continuerà a crescere, ampliando le entrate del mercato globale dei grassi e degli oli speciali. Inoltre, l’aumento della domanda di olio di palma è particolarmente evidente nel settore della panificazione.

Asia-Pacifico in testa al branco

Tra le regioni, l’Asia-Pacifico dovrebbe detenere la parte dominante della quota di mercato globale di grassi e oli speciali durante il periodo di previsione. Le ragioni principali di questa posizione della regione sono la crescente domanda di oli e grassi speciali nelle pasticcerie e nei panifici, nonché nell’industria lattiero-casearia. Inoltre, c’è una crescente consapevolezza, soprattutto tra la popolazione attiva, dei benefici per la salute di questi ingredienti, che sta spingendo la domanda di questi oli e grassi. Inoltre, l’aumento del reddito disponibile in India e Cina sta aumentando il livello della domanda di prodotti speciali, che costano più dei loro omologhi tradizionali.

Aumentare gli investimenti nell’innovazione per stimolare la concorrenza sul mercato

Gli attori chiave stanno impiegando diverse strategie, come lo sviluppo di prodotti innovativi, al fine di rafforzare la loro posizione nel mercato globale dei grassi e degli oli speciali. Ad esempio, Cargill Foods ha creato l’olio di mais RBDW da utilizzare nei prodotti da forno. Questo olio contiene acidi grassi a basso contenuto di saturi, adatti alla cottura. Allo stesso modo, l’azienda ha lanciato in commercio una variante dell’olio di canola ad alto contenuto oleico che ha la più bassa saturazione di acidi grassi.

Fortune Business Insights copre alcuni dei principali concorrenti nel mercato globale dei grassi e degli oli speciali, tra cui:

  • Henry Lamotte Oils GmbH
  • Cargill Inc.
  • Gruppo Savola
  • Willmar International Limited
  • Liberty Oil Mills Ltd.

 

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